Tricolor USA2026 impulsa una ruta gastronómica ecuatoriana en Nueva York y Nueva Jersey para el Mundial 2026

La iniciativa reunirá a más de 30 restaurantes ecuatorianos en el área triestatal y ofrecerá mapas, degustaciones y actividades culturales para que hinchas y visitantes encuentren comida ecuatoriana cerca de los estadios y de las zonas donde se concentra la comunidad.

Organizadores de la ruta gastronómica ecuatoriana se reunieron en el restaurante Sabor Latino, en Newark, uno de los puntos ligados a las actividades del Mundial 2026 para la comunidad ecuatoriana.

NUEVA YORK. La organización detrás de la ruta gastronómica ecuatoriana comenzó a gestarse cuando Estados Unidos fue confirmado como sede de la Copa Mundial de la FIFA 2026, hace cuatro años. Desde entonces, un grupo de empresarios y dueños de restaurantes ecuatorianos planteó una pregunta práctica: dónde comerán los miles de ecuatorianos que llegarán a Nueva York y Nueva Jersey durante el torneo.

El proyecto se concretará con una ruta que integrará a más de 30 restaurantes ecuatorianos de Nueva York y Nueva Jersey. La inauguración oficial se realizará el sábado 13 de junio en el Robert Treat Hotel, en Newark, con entrada gratuita, degustaciones, música, grupos folclóricos y la participación de exjugadores ecuatorianos.

Luis Alcívar, vocero de Tricolor USA2026, explica que la ruta funcionará como una guía gastronómica para aficionados, turistas y periodistas que busquen comida ecuatoriana cerca de los estadios o de las zonas donde se concentrará la comunidad migrante. Para ello, el grupo prepara mapas digitales, flyers y contenido en redes sociales con direcciones de restaurantes ecuatorianos en Newark, Elizabeth, Passaic, Queens y otras ciudades del área triestatal (Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut).

La propuesta busca evitar que toda la actividad se concentre en un solo lugar y, en cambio, convertir a Nueva York y Nueva Jersey, durante varias semanas, en un corredor gastronómico ecuatoriano. Cada restaurante conservará su identidad regional y su menú tradicional: algunos se enfocarán en comida costeña, otros en platos serranos o amazónicos. Patricia Lojan, participante de la iniciativa, remarca que la intención es que los visitantes recorran Ecuador a través de su comida.

Además de la oferta habitual, varios negocios preparan platos promocionales creados exclusivamente para el Mundial. Algunos incorporarán nombres vinculados a la selección ecuatoriana y presentaciones inspiradas en el torneo para atraer tanto a aficionados ecuatorianos como a turistas extranjeros. Jaime Pardo, propietario de Sabor Latino, señaló que ya trabajan en nuevas versiones de platos tradicionales adaptadas a la temática mundialista.

La organización sostiene que el objetivo es posicionar la gastronomía ecuatoriana en una conversación global que suele estar dominada por otras cocinas latinoamericanas más conocidas en Estados Unidos, como la colombiana y la peruana. En la ruta habrá platos de todas las regiones del Ecuador, desde encebollado y ceviches costeños hasta hornado, caldo de bolas, cecina o yapingachos. La red incluye restaurantes grandes y también pequeños negocios familiares que crecieron dentro de la comunidad migrante.

El Mundial también servirá como plataforma para otras actividades vinculadas a la comunidad ecuatoriana. El 14 de junio se pondrán buses desde Newark hacia el partido entre Ecuador y Costa de Marfil. Un día después se realizará una rueda de negocios con empresarios ecuatorianos y posteriormente habrá una cena dirigida a periodistas internacionales que cubrirán el torneo.

La agenda contempla bandas ecuatorianas, grupos folclóricos y encuentros con exfutbolistas de la selección. Los organizadores quieren que los restaurantes funcionen no solo como espacios para comer, sino también como puntos de reunión para una comunidad que, durante décadas, construyó negocios y redes propias en Estados Unidos.

Ecuador jugará en su propia casa. De acuerdo con estimaciones del Pew Research Center, más de 450.000 ecuatorianos viven entre Nueva York y Nueva Jersey. En ciudades como Newark y en barrios como Jackson Heights, los negocios ecuatorianos forman parte del paisaje cotidiano, con restaurantes, panaderías y cafeterías que crecieron junto con la migración.

Esa cercanía influye en la expectativa de muchos organizadores sobre el desempeño de la selección. La proximidad de Nueva Jersey con el estadio MetLife —donde Ecuador enfrentará a Alemania el 25 de junio— y la concentración de ecuatorianos en el área triestatal han convertido el torneo en un evento especialmente esperado dentro de la comunidad.

Jaime Pardo comenta que, si bien no sería la primera vez que restaurantes ecuatorianos se organizan en conjunto en Nueva York y Nueva Jersey, considera que esta será la colaboración más grande por la dimensión internacional del torneo. También subraya que no se trata de competencia, sino de buscar que a todos les vaya bien.

Los organizadores indicaron además que la red seguirá abierta para otros restaurantes, emprendedores y pequeños negocios que quieran sumarse durante las semanas del Mundial. La convocatoria se realiza a través de las redes sociales de Tricolor USA2026, donde se publicarán las rutas gastronómicas y las actividades previstas alrededor de la selección ecuatoriana.

Si quieres más información visita Poder en los Medios